Knihy
- Záliby
  - Sport
  - Zábava
  - Zvířata
  - Hobby ženy
  - Domov • zahrada
  - Komiks
  - Cestování
  - Poezie
  - Hobby muži
  - Kultura • umění
- Zdraví • diety
- Esoterika • astrologie
- Odborná • naučná
- Rodina • vztahy
- Detektivky • krimi
- Kuchařky
- Romány • beletrie
- Učebnice
- Fantasy • scifi
  - Fantasy
  - Sci-fi
- Horory • napětí
  - Horory
  - Thrillery
- Motivace • podnikání
- Ostatní kategorie
  - Kalendáře
  - Diáře
  - Média
  - Ostatní
  - Papírnictví
  - Časopisy
  - Další knihy
Knihy pro děti
- Naučné
- Pohádky
- Holky • romantika
- Zábava • hry
  - Tvoření
  - Hračky
  - Puzzle • leporela
  - Komiksy
  - Příručky
  - Samolepky
  - Hry
  - Pexesa
  - Karty
  - Zpíváme
  - Razítka
  - Sport
  - Magnety
- Fantasy • horory
- Romány • příběhy
- Kluci • napětí
- Pro nejmenší
- Báje • pověsti
- Básničky
- Audioknihy
Pro kluky
- Pistole, pušky, náboje
- Vojáci, rytíři, indiáni
- Ostatní
- Meče, kordy, luky
- Profese, nářadí
- Vojenské a policejní sady
- Transformeři, roboti
- Vysílačky, megafony
Ostatní
- Ostatní
- Figurky
- Karneval
- Slizy, žertovné hmoty
- Bublifuky
- Pokladničky
- CD, DVD
Hry
- Ostatní
- Stolní hry
- Naučné, logické, motorické
- Karty, pexesa, kostky
- Hlavolamy
Pro holky
- Panenky
- Kuchyně, spotřebiče, nádobí
- Oblečky, doplňky
- Miminka
- Doktorky, uklízečky, kadeřnice
- Ostatní
- Kočárky, postýlky
Pro nejmenší
- Řetězy, chrastítka, pískačky
- Hračky na baterie
- Hračky do vany
- Autíčka, zvířátka
- Vkládačky, kostky
- Ostatní
- Pěnové puzzle a podložky
- Kolotoče, hrací strojky
Puzzle
- Do 200 dílků
- Do 1000 dílků
- Nad 1000 dílků
- Minipuzzle
- Lepidla, ostatní
- Deskové
Dopravní prostředky
- Auta, motorky, čtyřkolky
- Zemědělské a stavební stroje
- RC, autodráhy a doplňky
- Tanky, lodě, vlaky
- Letadla, vrtulníky
- Garáže, farmy a doplňky
- Ostatní
Kreativní
- Ostatní
- Mozaiky, korálky
- Barvy, fixy, křídy
- Tvořivé hmoty, plastelína
- Razítka, škrabací obrázky
- Vyšívání, provlékačky
- Magnetické mazací tabulky
Plyšové hračky
- Pro nejmenší
- Ostatní
- Licenční
Stavebnice
- Ostatní
- Dromader
- Modely, lepidla, barvy
- Monti
- Cheva
- Merkur
- Seva, blok
- Lori
- Ostatní
- Dromader
- Modely, lepidla, barvy
- Monti
- Cheva
- Merkur
- Seva, blok
- Lori
K vodě
- Ostatní
- Lehátka
- Bazény
- Kruhy, vesty
- Vodní pistole a trubice
- Míče
- Rukávky
Sportovní potřeby
- Míče
- Ostatní
- Žonglérské pomůcky
- Pálky, rakety, hokejky
- Terče, šipky
- Zimní
- Draci
- Švihadla, obruče
Zvířata
- Domácí, farma
- Dinosauři
- Ostatní
- Safari, ZOO
Dřevěné hračky
- Ostatní
- Vkládačky, domina, pexesa
- Kostky, kubusy
- Tahací
- Terénní
Na písek a zahradu
- Sady na písek, doplňky
- Houpačky, žebříky, sítě
- Domečky, stany
- Kolečka, sekačky
- Ostatní
- Pískoviště, skluzavky
Hudební nástroje
- Mechanické
- Bateriové
- Mechanické
- Bateriové
Odrážedla, dětská vozidla
- Odrážedla
- Kruhy
- Koloběžky, tříkolky
- Potápěčské brýle
- Ostatní
- Šlapadla, houpadla
Fandíme hokeji
- Bob a Bobek
- Bob a Bobek

Cukrářská výroba III

Cena: 279 Kč

Běžná cena: 310Kč

Dostupnost:	Vyprodáno
Autor	Bláha a kolektiv Ladislav

Popis produktu
Parametry
Hodnocení (0)

Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků a restauračních moučníků. Popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Pozornost věnuje přípravě zmrzlin, zmrzlinových a dietních výrobků. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní. Zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby.